Пекинская капуста

Арт. #1110

30 сомони

В корзине Перейти в корзину

Пекинская капуста

Арт. #1110

30 сомони

В корзине Перейти в корзину

Описание

**Пекинская капуста** (или **китайская капуста**) — это вид листовых овощей, относящихся к семейству крестоцветных (Brassicaceae). Внешне она отличается от привычной белокочанной капусты длинными, мягкими листьями и белыми стеблями. Пекинская капуста имеет более нежный вкус и текстуру, чем её европейские родственники, и часто используется в азиатской кухне.

### Особенности:
1. **Внешний вид**: Листья пекинской капусты имеют светло-зеленый или желтоватый оттенок, а стебли белые и хрустящие. Кочаны удлиненные и могут достигать до 40 см в длину.
2. **Вкус**: Вкус нежный, с легкой сладковатой ноткой. Листья имеют более мягкую текстуру по сравнению с белокочанной капустой.
3. **Пищевая ценность**: Пекинская капуста низкокалорийна и содержит много воды (до 95%), витаминов (A, C, K, группы B), минералов (кальций, калий) и клетчатки.

### Применение в кулинарии:
- **Салаты**: Пекинская капуста популярна в свежих салатах благодаря своей нежной текстуре. Часто используется в сочетаниях с морковью, огурцами, авокадо, зеленью.
- **Квашение**: В Азии капусту часто используют для приготовления кимчи — традиционного корейского блюда из ферментированных овощей.
- **Жарка и тушение**: Она хорошо подходит для жарки и тушения. Её добавляют в вок, супы, рагу.
- **Блюда в китайской кухне**: В Китае капусту часто готовят в соусах или добавляют в супы, а также используют для обертывания начинки в рулетики.
- **Бутерброды и роллы**: Вегетарианские роллы и сэндвичи с пекинской капустой — это легкие и полезные варианты.

### Сорта:
Существует несколько разновидностей пекинской капусты, различающихся по размеру, форме и времени созревания. Некоторые из них имеют более крепкие и плотные кочаны, другие — более рыхлые.

### Уход за растением:
Пекинская капуста — достаточно требовательное растение. Ей необходимы регулярные поливы, а также прохладная и влажная среда. Растение не любит высокие температуры и засуху, и лучше всего растет при температуре около 15–20 °C.

Пекинская капуста быстро созревает (обычно около 45-60 дней), что делает её популярной в летнем садоводстве.