Спаржа

Арт. #1027

3 сомони

В корзине Перейти в корзину

Спаржа

Арт. #1027

3 сомони

В корзине Перейти в корзину

Описание

Спаржа — это однолетнее растение семейства спаржевых (Asparagaceae), которое ценится за свои съедобные побеги. Молодые стебли спаржи обладают деликатным вкусом и высокой питательной ценностью. Спаржа может быть зелёной, белой или фиолетовой в зависимости от условий её выращивания.

- **Зелёная спаржа** растёт на открытом воздухе и подвергается солнечному свету, что придаёт ей характерный зелёный цвет благодаря содержанию хлорофилла.
- **Белая спаржа** выращивается в темноте, под землёй или с помощью укрытий, чтобы предотвратить фотосинтез. Она имеет более мягкий вкус и текстуру.
- **Фиолетовая спаржа** отличается сладким вкусом и тем, что её цвет сохраняется даже при варке или приготовлении.

### Пищевая ценность и полезные свойства:
- **Витамины и минералы**: спаржа является отличным источником витаминов A, C, E и K, а также фолата, железа и калия.
- **Антиоксиданты**: содержит много антиоксидантов, таких как витамины A и C, которые помогают защищать клетки от повреждений.
- **Пищевые волокна**: спаржа способствует улучшению пищеварения благодаря высокому содержанию клетчатки.
- **Низкокалорийная**: спаржа низкокалорийна, что делает её отличным выбором для диет.

### Как готовить спаржу:
Спаржу можно готовить разными способами: варить, запекать, жарить на гриле или готовить на пару. Чтобы сохранить её вкус и текстуру, часто рекомендуется не переваривать спаржу. Для запеканок, салатов, супов и гарниров она прекрасно подходит.

- **Варёная спаржа**: обычно варят в подсолённой воде всего 3-5 минут.
- **Запечённая спаржа**: можно запекать с оливковым маслом, чесноком и специями.
- **Гриль**: отлично подходит для приготовления на гриле с небольшим количеством масла.

Это универсальный и полезный продукт, который легко интегрировать в различные блюда.